泡面料理店_日式料理泡面

本文目录一览：

• 1、韩国泡面排行榜 韩国泡面哪种好吃 韩国必
• 2、日式料理方便面怎么没有了
• 3、曾经在我国红极一时的韩国料理，现在为什么少了？
• 4、“日式料理”方便面

韩国泡面排行榜 韩国泡面哪种好吃 韩国必

一碗再平常不过的方便面，成功助推了韩国经济快速腾飞！

如果提起韩国料理，国内的人瞬间会想到的自然是烤肉、泡菜、拌饭、炒年糕等等，但如果说方便面也算是韩国美食其中之一，想必会引来朋友们的捧腹大笑，并问为什么？在中国人看来，方便面一般只有在赶时间或者不方便做饭的情况下才会吃，但在韩国，方便面是人们日常生活中最常吃的食物之一。

泡面的起源地并不是韩国，直到上世纪60年代韩国才从日本引进了方便面的制作方法。时任韩国总统的朴正熙为了能在数字上提升韩国大米的自给自足率，努力劝导民众吃面食以节省大米，没想到方便面很快成为韩国人的至爱，其需求程度甚至超过了日本。

直到今天韩国人对泡面的热爱仍持续升温，据统计韩国人均对方便面的年均消耗量从71袋上升到了76袋，相当于每周就要吃1-2袋，是世界上对方便面人均消费量最高的国家。

韩国所谓的拉面其实就是方便面。在韩国街头，到处可以见到专门吃方便面的“拉面专门店”，店面甚至打出“有拉面就能活下去”的口号。杂烩拉面、蔬菜清汤拉面、奶酪拉面都是韩国人常吃的拉面品种。很多国内的人第一次吃韩国的方便面，都感觉很奇怪，为什么韩国的方便面都这么硬？而且面条很粗，好像根本就泡不开的样子。

如果真要严格说的话，韩国人吃的面大多不是泡的。我们从韩剧和综艺节目中上看到泡面，基本上都不是泡的，而应该是用煮的，并且韩国的方便面煮的时间也比较久，和国内的冲泡3分钟就可以吃的方便泡面，完全是两个物种，二者唯一的相似之初就是“方便”。

韩国人在方便面的吃法上是多种多样，其中一种是得益于韩国三面环海的天然地理优势，搭配着丰富的海鲜，制成鲜香的海鲜面。

又宽又粗的面Q弹爽滑，搭配足量的海鲜，汤头浓郁但不油腻，味道又辣又鲜香，十足的海鲜面。

另一种吃法是由于韩美两国的关系，直接对韩国的饮食文化有着不可忽视的影响。韩国人对芝士也是情有独钟的，尤其是方便面配芝士，高热量的食物总是让人短暂失去理智，或许任何人都逃不开这样的诱惑吧？

优质的小麦粉制成的面条，劲道爽滑，多煮一会都不会烂掉。金黄色的汤汁加了满满的芝士又香又浓，让普通的方便面味道变得独特，也许不用闻到香味，就已经让人食欲大增了。

还有一种是这几年很受国人欢迎的吃法——“韩式部队火锅”，而其主要材料就是方便面。

有传言说，韩国军人是为了饮食上的便利，就将豆腐、蔬菜、泡菜、面饼等食物放入同一口锅内烹煮，像是大杂烩一样，而且一次可以准备多人份量，在十分快捷方便的同时让他们更有力量投入到战斗中勇猛杀敌，所以才创造出了部队火锅。

韩国人在吃方便面这事上已经达到了登峰造极的程度，他们甚至发明了专门煮方便面的锅，还开设了专门做方便面的饭店，可以说韩国人将方便面吃到了极致，并且方便面绝对是他们眼中的美食。一碗简简单单的方便面，在韩国造就了很多产业的发展，在经济的领域直接推动了韩国经济的发展。

日式料理方便面怎么没有了

还有，但是很多地方没有卖的，可以选择去网上购买。

“日式料理”方便面虽然不知道是不是日本产的，但市场上还有的，湛江这边就有很多，只是不知道为什么很多大城市都没有的卖，那个面很好吃，又便宜，而且也没有改名字，如果喜欢可以在网上进行购买。

方便面（InstantNoodles），又称快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，南方一般称为碗面，香港则称之为公仔面。是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。广义上是指一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品，有相关的菜肴如归泡面、泡面沙拉等；狭义的方便面上通常指由面饼、调料包及油包组成的销售成品，市面上以袋装和杯或碗装居多。

曾经在我国红极一时的韩国料理，现在为什么少了？

不过3年时间，韩国料理就从当红炸子鸡沦落到无名之辈，难逃衰败的命运。

没有韩流的推波助澜，它真的走上穷途末路了吗？还有没有翻身的机会呢？

韩国料理没落了，消费者在“抛弃”韩料 ，这几乎已经成为大家的共识。

深圳的白领春妮（化名）曾经为某韩国组合的铁粉，前几年因为追星的原因对韩国文化以及韩国料理也爱得深沉，对市内大大小小的韩料店如数家珍，常常为了吃上一家爆红的店，不惜排上好几个小时的队。

如今，她早已不追星了，韩国料理店更是一年都难得去一回，她甚至都记不起上一次去吃韩国料理是在何时了。“前几年吃腻了，现在对韩料完全提不起兴致来了。”

01 韩国料理正在衰落

几年前，在韩剧、韩国明星和韩国综艺等韩流的多重影响下，韩国料理一度成为国内最火爆的品类之一，大街小巷都能看到它的影子 。不论是在北上广深这些一线城市，还是自在悠闲的三线小城，都能找出几家做韩餐的饭馆。

春妮只是国内众多韩料消费者的一个缩影。随着韩流的退潮，韩剧、韩国明星在中国的影响力急剧下滑，连带着韩国料理也日渐被冷落了。有数据显示，2017年底的国内韩料店铺数就比年初减少了1.5万家 ，而近3年韩料的百度搜索指数也一直呈下行趋势 ，整体搜索量远远低于日料。

△韩国料理百度搜索指数

同时，在某点评网站搜索韩国料理相关的餐厅时，经常会看到歇业或者闭店的提示，其中还不乏诸多著名的韩料连锁品牌。

从当红炸子鸡到凄惨关店，韩料何以落到如此境地？

02 攀上顶峰然后坠落

相比于国内历史悠久的中餐品类，韩料这个异国品类在国内兴起的时间并不算太早。但它却有着众多中餐品类望尘莫及的爆红速度，从无人知晓到红遍大江南北也不过十来年时间 。

其实，韩料从爆红顶端跌落的背后暴露出来韩料的诸多短板 。

1成也萧何，败也萧何

韩国流行文化给韩料带来的影响，不能说是不深远的。红餐（ID：hongcan18）记者对韩料在国内的发展情况进行了梳理之后，发现其在国内的发展深受“韩流”的影响，呈现明显的阶段性 。

△韩料在国内的发展轨迹

借助韩流的东风，形式新颖且走平民路线的韩料在年轻消费群体的快速接纳下得以兴起。于是，便出现了成也萧何、败也萧何的局面：韩流在国内大热，韩料做得风生水起；韩流退潮，韩料也跟着衰落。

尤其是2017年的萨德事件对于韩料来说无疑是雪上加霜。据相关报道称，2017年萨德事件后，北京韩餐行业的销售额锐减30%，严重的地区甚至骤减70%。

在红餐专栏作者王鹿鹿看来，“韩流的象征价值一直在衰减，韩流的影响力大不如前，自然也会影响韩料的热度 。”并且，国内韩料过于依赖韩流的带动作用，韩流盛行什么，韩料品牌则跟风推出相应的产品。

这种做法固然能让品牌在短时间内一炮而红，可也注定只能是昙花一现，终究还是逃脱不了衰败的命运。如前几年比较火爆的年糕火锅，就是非常典型的案例。

2 产品单一，供应链薄弱

纵观韩料在中国流行的这十多年里，其在消费者心中的印象基本上就是烤肉、泡菜、炸鸡、泡面以及芝士排骨、部队年糕锅 ，除此之外再无轰动性的创新产品出现。

红餐（ID：hongcan18）记者统计了国内一些知名度比较高的韩料品牌的基本情况后，发现目前国内的韩料品牌大多以烤肉和炸鸡为主 ，而味型则基本离不开泡菜、韩式辣椒酱、大酱 等几种口味。

△根据网上公开信息整理而成

王鹿鹿表示，“韩料的背后食材和产品是相对单一的，韩料的烹饪方式是相对粗放的，韩料带来的口感以及整个体验价值并没有那么好。”韩料面临着产品单一、创新空间小的窘境。韩料店的产品都大同小异，几年前和现在的口味也几乎一样。

譬如作为韩料的主打品类，韩式烤肉在十几年前还是个新鲜玩意儿 。进餐馆脱鞋盘腿，点餐前上来一堆小菜，在烤盘上烤着肉片……韩料店的一切都让消费者觉得新奇不已，纷纷前来体验。新石器烤肉和汉拿山正是从那个时候开始崛起的。

可到了2019年，市面上最多的韩料品类依然还是烤肉 ，而且烤肉店的产品、形式变化也不大。而如今消费者的视野和见识空前广阔，需求和口味早就不同于十几年前，还在原地踏步的韩料必然难以满足日益多元化的消费需求。

此外，很多韩料餐厅在供应链上的建设也没跟上来 ，供应链管理仍旧比较粗放。按理来说，单一的产品结构非常便于打造稳固的供应链，可大多数韩料品牌却没能将它转化为优势。相比以高品质食材著称的日料店，韩料店在食材上的表现并不出色，没有明显的优势，未能给消费者留下深刻的印象。

3 可复制性强，导致同质化严重

韩餐的烤肉、石锅拌饭以及炸鸡等产品制作简单，非常便于标准化 ，可复制性极强。所以韩料能在很短的时间从鲜少到烂大街，是因为韩料店采取的模式就是单品类扩张模式。聚焦于一道单品并不断复制，如此一来，便能快速实现品牌的扩张，可同时也导致了严重的同质化。

无论是烤肉还是石锅拌饭抑或炸鸡，它们的制作门槛并不算高，很难给品牌构筑起产品护城河 ，张家的烤肉火了，李家马上也能炮制出一道同样的烤肉产品，一来二去，大家的出品都大同小异，消费者去哪家吃的味道都相差不大。

譬如随着韩剧《来自星星的你》的热播，炸鸡一时之间成为消费者热捧的爆品，韩式炸鸡的单品店遍布大街小巷，无数做炸鸡的品牌趁势崛起，门前常常大排长队。炸鸡这一细分品类，早有肯德基等老牌快餐品牌珠玉在前，要超越它们并不容易，何况炸鸡本身能做的创新就少。

于是，可以看到韩式炸鸡品牌前期能快速跑马圈地，门店数垂直上升。可一旦消费者激情退却，门店生意也大受影响 。对此，已经离开餐饮行业的小赵深有体会。5年前，趁着炸鸡火热，他跟合伙人顺势开了一家炸鸡店，店里主要售卖炸鸡、石锅拌饭等韩餐，店内有一块大屏幕播放着韩国流行歌曲和韩国综艺。

店刚开起来就吸引了无数消费者前来打卡，饭点排队是常态。后来，随着附近陆续开出了好几家炸鸡店，小赵家的生意大不如前，持续亏损。

期间，他想了无数办法，对产品进行调整和优化，可最终还是无力回天，只能凄惨闭店，小赵也不得不做回上班族。小赵告诉记者，“我们店附近的炸鸡店日子也不好过，撑不到一年他们也纷纷关店转让了。”

03 韩国料理该如何翻身？

近几年来，韩国料理因为以上种种因素的影响逐渐沉寂下来。相比日料的持续火爆，韩料则要清冷许多。按理来说，经过这么多年的市场教育，韩料已经培养出了一批忠实的消费人群，消费需求还是有的，只是之前一直固步自封。

未来，韩料品牌怎样才能抓住这些需求打出一场漂亮的翻身仗呢？

1 产品上摆脱单一标签，进行多元化创新

在红餐专栏作者王鹿鹿看来，“韩料品牌经营者需要进一步洞察市场及消费者需求的变化，努力做好产品的研发迭代。”韩料要摈弃以往的一成不变的形象，对产品进行多样化创新，才能带给消费者持续的新鲜感。

一方面，可对原有的食材进行升级迭代 。就拿烤肉来说，烤五花肉、肥牛等菜品都已经非常泛滥了，韩料品牌要想在烤肉品类中脱颖而出，就得对菜品进行差异化创新。譬如喜来稀肉就主打护心肉，很好地将自己同其他烤肉品牌区隔开来了。

另一方面，可拓宽产品赛道 。不拘泥于传统的韩料品类，引进其他的创新菜品。上海的“听说过创意韩式料理”，就是凭借韩式料理+日式料理的融合风，在韩料市场中开辟了一条新的道路。

店内的活章鱼牛肉泡菜火锅、薄底肥牛披萨以及芥末章鱼都是广受好评的招牌产品，活章鱼以及披萨给餐厅带来了截然不同的体验。

此外，还可深耕供应链 。依靠优质的供应链在市场中突围也不失为一个好办法。依靠优质的食材和合适的料理手法，让出品征服消费者的味蕾，这一块尚存大好的机遇待挖掘。

2 场景上更注重体验感

传统的韩料店在场景上的创新，大多囿于身着韩服的服务员以及播放着的韩国流行音乐。这些已经让如今的消费者审美疲劳，一味强调韩国风反而会引起反感 ，倒还不如在其他体验感上下功夫。

人气比较高的姜虎东白丁烤肉就深谙此道。作为自带明星光环的品牌，虎东白丁烤肉店内除了惯用的明星IP植入，更注重体验感的塑造。店内所有的烤炉和餐具一律与韩国本土的样式相同，还采用明档的形式让消费者能清晰地看见厨师处理食物的过程。

3 服务上精细化

在门店产品都差不多的时候，精细而专业的服务则是制胜法宝 。海底捞已经很好诠释了如何凭借贴心又细致的服务在餐饮市场中拔得头筹，而韩料品牌则完全可以借鉴这种做法。

对于烤肉店而言，油烟味是一个大问题，若是能采用大的抽风机化解油烟弥漫的处境，则必然会受到消费者肯定。此外，烤肉烤盘容易糊，若服务员能经常主动更换烤盘或者直接为顾客烤肉，还能给顾客准备手机塑料套和眼镜布，那么顾客好感度也会直线上升。

记者在分析消费者对于韩料店的多条点评之后，发些除了产品品质之外，服务是消费者提及最多的词 。一个很小的服务举动都能决定消费者对于门店的整体印象。因此，在拼产品拼出品的同时，服务的质量同样不容小觑。

“日式料理”方便面

我要反驳签名的朋友的话“日式料理”方便面虽然不知道是不是日本产的，但市场上还有的，而且我们家乡湛江这边就有很多，只是不知道为什么那些大城市都没有的买，那个面很好吃，又便宜。而且也没有改名字，一直也是我迷恋的方便面，回家都买了一箱带上来，好怀念啊。